Samstagplausch 13-2018

Hallo liebe Plauscherinnen,
Da liegt eine Woche hinter mir!!! Das heißt ich habe mehr gelegen und die Woche ist gelaufen.
In den "guten" Zeiten habe ich das Osterfest sprich Einkaufslisten geplant, Speisepläne so geändert das auch meine Familie damit klar kommen könnte im Notfall.
Wäre es nach Detlef gegangen,wären wir zum Arzt gefahren... ist es aber nicht,es ging nach mir...basta.Ok ich habe zu meinen üblichen und  bekannten Symptomen nun auch erstmalig richtiges Fieber bekommen, das ist nicht gut,deutet ja alles auf extrem hohe Entzündungswerte hin.Dank Cortison und Ibu habe ich das wieder in den Griff bekommen,also Symptome und Fieber und so, da mir nach Ostern sowieso Kontrolluntersuchungen ins Haus stehen,kann ich mich auch hier vorsichtig
bewegen.
Der Zahnarztbesuch  verlief viel glimpflicher als ich dachte.Ein kleines Loch mußte gefüllt werden.Eine gründliche professionelle Zahnreinigung steht noch an, aber erst im Mai,das wird auch wieder so einGruseltermin, das dauert ewig so eine Behandlung 1-2 Stunden sind die da zugange,die gute Betäubung muß man dann selbst bezahlen, was ich da aber gerne in Kauf nehme.
So, ansonsten denke ich so drüber nach wie sehr sich das Internet verändert hat in den letzten 20 Jahren. Macht das eigentlich noch Spaß? Ja, natürlich macht es noch Spaß, auch wenn es scheinbar neue Regeln gibt was Werbung angeht, das läßt doch Senioren, die sich gerade vielleicht mit dem Internet angefreundet haben, auch wieder zurückschrecken.
Diese Regeln lassen doch nur wieder irgendwelche Abmahnabzocker schmarotzen, ohne dafür arbeiten zu müssen.
Wieso oft wird alerdings auch ncihts so heiß gegessen wie es gekocht wird, hoffentlich verbrenn ich mir jetzt nicht den Mund ;-)
So, was war noch los die Woche? Gestern habe ich einen feinen Käsekuchen gebacken, leider unter widrigen Umständen. Tochterkind sollte am vorherigen Abend den Mürbeteig fertig machen, kann sie gut.Hat sie leider vergessen. Ich konnte mich dann am Vormittg endlich aufraffen,alles selber zu machen.Das wurde natürlich alles  später als geplant. Die Backzeit ist ja auch ziemlich lang eine gute Stunde, dann das Auskühlen, dann das Belegen und warten bis alles wider fest ist. Um 16.00 wollten wir ihn essen.
Das Ergebnis:

Der Teig war leider klitschig geworden, der hätte mindestens noch 15 Minuten backen müssen, die "warme" Umsiedlung auf die Tortenplatte war dann auch nicht förderlich. Wir hben ihn dann och lauwarm angeschnitten, der Belag war lecker, der Kuchen leider nicht.
Doch Rettung naht!
Erstmal habe ich Mülltrennung vollzogen. Da ja die gebackene Käsemasse richtig schnittfest ist, kam mir die Idee.
Den klitschigen Teig abzunehmen von der Käsemasse

und die Käsemasse dann Tortenstückweise auf einen schnell besorgten Bisquitboden aufgebracht.

Das passte bis auf eine kliene Ecke sehr gut, klar der Belag sieht ein bißchen windschief aus, aber das macht gar nichts, ich habe die leckere Käsemasse gerettet und einen neuen Kuchen daraus gemacht.
Damit die Masse "Bodenhaftung" bekommt und auf dem Teller dann nicht alles zusammenfällt,habe ich den Kuchen nochmals mit Tortenguss aufgefüllt.
Bis auf die optische Note ist es für heute ein leckerer Kuchen.
Es gibt noch einiges zu tun heute:
40 Eier wollen gefärbt werden, ist aber nach meiner Methode kein großer Akt. Ich bereite 5 Farbbeutel nach Anweisung(nehme Kaltfärbetabletten) zu, stelle sie in Gefäße so das sie mit dem Essigwasser nicht auskippen können, koche 5x 8 Eier im Thermi, (früher habe ich alle 40 im Topf gekocht, ging auch gut) lege 8 Eier in die jeweiligen Farbbeutel und lasse sie darin ziehen, ab und an bewege ich die Beutel damit die Eier von allen Seiten mit Wasser umgebn sind. In der Zwischenzeit lege ich die Abtropffläche der Spüle mit alten Zeitungspapier aus und obendrauf eine doppelte Schicht Küchenrolle, da lasse ich die Eier dann abtrocknen, das Färbewasser schütte ich ins Klo, so bleibt die Spüle weitestgehend sauber.
Einen Rübli-oder Möhrenkuchen  für morgen möchte ich auch noch backen.
Kochen braúche ich heute nicht viel. Gestern habe ich Ente mit Backobst gemacht, von der Ente ist nicht viel übrig geblieben,aber die oberleckere Soße und Rotkohl hab ich noch,dazu grillen wir einfach Hähnchenschenkel im Ofen und lecker Abendessen steht auf dem Tisch.
Morgen gibt es eine feine Lammkeule,bereits traditionell.Ganz klassische Art,schön kräftig anbraten,dann mit Brühe und Minztee und ein paar Kräutern darin, ablöschen und 3-4 Stunden bei niedriger Garzeit 80-100° ,hier ist es gut mit Brattherometer zu arbeiten,kommt ja drauf an wie groß die Keule ist.Dazu gibt es Speckbohnen und Kroketten.
Wenn was vom Fleich übrig bleibt habe ich Montag frei, wenn nicht habe ich noch Wildschwein, oder Hirsch im TK.Für Beilagen habe ich genug da.
Ostern ist bei uns nochmal ein Fest der Völlerei,sehr Großbratenlastig.Nach Ostern läute ich die Frühjahrs-und Sommerküche ein. Das bedeutet viel friches Gemüse,Salate,leichte Fleischgerichte,Matjes,Spargel,Schnitzelchen,keien schweren Eintöpfe usw.Alles hat bei mir so seine traditionelle Zeit.Im Sommer koche ich eigentlich seltener für 2 Tage außer große Salate (Kartoffel,Nudelsalate etc.)
Aber nun wollen wir erstmal Ostern feiern.
Ich habe heute ein schönes neues Nähmagazin erstehen können und einen hübschen Stoff für den Frühling,ob ich über Ostern was nähen kann? liegt an meiner körperlichen Verfassung.
Ach so etwas möchte ich noch loswerden! Ich habe in der Küche und im Haushalt große Hilfe zum einen durch meinen lieben Mann, es klingt immer so, das ich alles alleine mache-nein so ist es nicht, ich halte zwar das Zepter, aber mitlerweile habe ich gelernt, andere in meiner Küche wirken zu lassen.Die Tochter hilft auch so gut sie kann.
Und noch etwas möchte ich loswerden!
Vielen lieben Dank für Eure wunderbaren Kommentare,Euer Mut machen,Eure Anteilnahme.
Es kannsein das so manch eine beim Lesen denkt, meine Güte wieder ein Post "nicht ohne meine Krankheit"-ich schreibe deshalb so offen darüber, weil es Menschen gibt die sich daran klammern...nach dem Motto: "so wie sie damit umgeht,so möchte ich auch" außerdem kann sich jemand der sich etwas auskennt meinen Weg verfolgt, der merkt sicherlich das es vom ersten halben Jahr bis heute einige Veränderungen gegeben hat.
Bitte keine Kullertränen unnötigerweise! Ich weine ganz ganz selten, eigemtlich nur, wenn was neues an Behandlung auf mich zukommt,oder meiner schwindenden Kräfte wegen,wenn ich Spritzen kriegen soll (hier ist es mehr ein Jammern)und wenn ich solche Erstickungshustenanfälle bekomme,dann heule ich und will alles hinschmeißen,wenn das vorbei ist,dann krame ich in meinen Schnittmustern rum und nähe was,oder bin anderweitig quietschvergnügt.
In diesem Sinne geht es jetzt in die Küche ,aber hopp hopp ;-)
und Euch wünsche ich ein feines Osterfest
Eure Petra Lavendelherz